아티초크는 지중해 연안이 원산지인 엉겅퀴와 비슷한 식물입니다. 아티초크는 꽃봉오리를 요리해서 먹는데, 꽃잎 끝부분에 남아있는 연육질(겉꽃)하고, 맨 안에 들어있는 속 꽃을 먹습니다. 아티초크는 육질이 연하고 담백하며, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 건강에 좋은 식품입니다. 아티초크는 여러 가지 요리에 사용할 수 있는데, 가장 간단한 것은 찜통에 쪄서 마요네즈와 같은 소스에 찍어 먹는 거, 아니면 통째로 반 잘라 치즈 버터구이를 해 먹어도 맛있습니다. 유럽에서는 피자나 샐러드 재료로도 많이 사용됩니다. 이런 아티초크의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
아티초크 효능 부작용 알아보기
아티초크 효능
| 효능 | 설명 |
| 간 보호 | 아티초크에는 시나린이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 간을 보호하고 해독 작용을 돕습니다. 또한, 아티초크는 간의 지방 축적을 억제하고 간의 기능을 향상시키는 효과가 있습니다. |
| 혈중 콜레스테롤 수치 감소 | 아티초크에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 콜레스테롤이 흡수되는 것을 방해하고 콜레스테롤의 배설을 촉진합니다. |
| 혈당 조절 | 아티초크는 혈당을 조절하는 효과가 있는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 인슐린의 분비를 촉진하고 혈당이 갑자기 상승하는 것을 막습니다. |
| 항산화 | 아티초크에는 항산화 효과가 있는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내의 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막습니다. |
| 변비 예방 | 아티초크는 식이섬유가 풍부해서 변비를 예방하는 효과가 있습니다. 식이섬유는 대장의 연동 운동을 촉진하고 배변량을 늘려줍니다. |
| 피부 미용 | 아티초크에는 피부 미용에 좋은 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 피부 세포의 재생을 촉진하고 피부 탄력을 유지합니다. |
아티초크 부작용
아티초크는 건강에 좋은 식품이지만, 주의해야 할 점도 있습니다. 아티초크에는 옥살산이 함유되어 있어 신장 결석이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 아티초크는 식이섬유가 풍부하기 때문에 설사를 유발할 수 있으므로, 처음 섭취하는 사람은 적은 양부터 시작하는 것이 좋습니다.
아티초크 유통 방식
아티초크는 생으로는 보기 드물며 대부분 통조림이나 저장식품 형태로 많이 유통됩니다. 우리나라에서는 제주도에서 일부 재배되지만 거의 구경하기 힘들고요, 백화점이나 코스트코 가면 통조림으로 팔고 있습니다. 통조림은 대부분 가미된 기름으로 채워있는데 샐러드나 피자에 올려 먹으면 정말 맛있습니다. 쿠팡에 검색해 보면 캡슐이나 즙으로 많이 판매되고 있습니다. 아래에 쿠팡 아티초크 랭킹 1등, 2등의 링크를 참고해 보시기 바랍니다.
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마무리
아티초크의 효능과 부작용 유통방식에 대해서 알아보았습니다. 아티초크에 관심이 있으신 분에게 조그마한 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 오늘도 건강한 하루 보내시기 바랍니다. 감사합니다.
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