트러플 오일이 무엇인지 그리고 주의할 점, 효능, 어울리는 음식등에 대해 알아보겠습니다. 트러플 오일은 트러플이라는 고급 식재료의 풍미와 향을 담은 오일입니다. 트러플은 송로버섯이라고도 하고 땅속에서만 자라는 희귀한 버섯입니다. 그 송로버섯으로 만든 오일이 트러플 오일입니다. 트러플 오일은 블랙과 화이트가 있는데 각각의 특징과 활용법이 다르다고 합니다.
트러플 오일 주의할 점, 효능, 어울리는 음식 알아보기
트러플 오일 주의할 점
트러플 오일은 향이 쉽게 날아갑니다. 따라서 개봉하고 나면 가급적 빨리 사용해야 됩니다. 사용을 다 못하고 남았을 경우는 밀봉을 해서 냉장보관 해야 됩니다. 그리고 트러플 오일을 가열하게 되면 향이 약해집니다.
그래서 음식을 다 만들고 마지막에 뿌려서 먹는 것이 좋습니다. 트러플 오일은 조금만 넣어도 향이 강하기 때문에 과하게 사용하지 않는 것이 좋습니다. 구매하실 때 병 속에 건조된 트러플 조각이 들어있는 경우가 있습니다.
하지만 이것은 장식용일 뿐입니다. 트러플 조각이 있다고 오일의 품일지 도 좋다고 할 수는 없습니다. 구매하실 때 성분표를 잘 보셔야 됩니다. 인공적으로 만든 트러플 아로마를 첨가한 것이 대부분이기 때문입니다. 천연트러플을 첨가한 제품을 찾으시려면 성분표를 잘 보시고 구매하시기 바랍니다.
트러플 오일 효능
트러플 오일은 식이섬유가 풍부하고 비만을 예방하고 다이어트에 효과적이라고 합니다. 또한 콜레스테롤을 낮추어주고 혈관질환 예방에도 좋고 소화작용에도 좋다고 합니다. 마지막 효능으로 칼륨이 풍부해서 체내에 있는 나트륨을 배출해 준다고 합니다. 이런 효능들을 경험하시려면 천연트러플을 첨가한 제품을 드셔야 될 것 같습니다.
천혜의 자연환경에서 자란 천연 트러플 제품을 소개해 드립니다. 스페인 북부에 위치한 소리아(Soria) 지방에서 자란 천연 블랙트러플 제품입니다. 산지에서 직접 가공하여 만들었습니다. 아래 버튼을 클릭하여 확인해 보시기 바랍니다.
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트러플 오일과 잘 어울리는 음식
트러플 오일과 잘 어울리는 음식은 많이 있습니다. 음식의 마지막단계에서 향과 맛을 더해주기 때문에 간단하고 부드러운 음식들이 어울립니다. 주로 피자, 파스타, 리소토 등 이탈리아 요리에 많이 사용됩니다. 수프나 샐러드에도 트러플 오일을 넣어 풍미를 더해 줍니다. 야채나 고기요리에도 살짝 부려서 먹기도 합니다. 더 많고 다양한 음식에 사용해 보시기 바랍니다. 트러플 오일은 향이 강하기 때문에 소량으로도 충분하니 참고하세요.
마무리
트러플오일이 무엇인지, 주의할 점, 효능, 잘 어울리는 음식등에 대해 알아보았는데 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 저도 이탈리안요리를 좋아하는데 트러플 오일을 이용해서 만들어 봐야겠습니다. 오늘도 힘차고 건강하고 행복한 하루 보내시길 바라겠습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
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