달걀 섭취 주의사항(살모넬라 식중독)

우리가 무심코 요리해 먹는 달걀로 인해 살모넬라 식중독에 걸릴 위험이 아주 높습니다. 그래서 달걀을 섭취할 때 주의사항에 대해 알려드리겠습니다.

 

 

 

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달걀 섭취 주의사항(살모넬라 식중독) 알아보기

달걀 섭취 주의사항

 

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달걀 섭취 주의 사항

달걀을 살 때는 껍질이 깨지지 않은 것을 사야 됩니다. 구입 후에는 즉시 냉장고에 넣고 다른 식재료와 구분하여 보관해야 됩니다. 달걀을 깨고 난 뒤 반드시 손을 깨끗이 씻어야 됩니다.

 

달걀 껍데기에 살모넬라 식중독을 일으키는 균이 있습니다. 달걀을 조리할 때는 중심온도 75℃에서 1분 이상 가열한 뒤 섭취하셔야 됩니다. 칼, 도마 등 조리도구는 교차오염을 방지하기 위해 식재료별로 구분하여 사용하고 세척해야 됩니다.

 

 

 

 

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살모넬라 식중독

살모넬라 식중독은 살모넬라균에 오염된 음식물을 먹었을 때 발생하는 식중독입니다. 살모넬라균은 자연계에 널리 분포되어 있으며, 닭, 오리, 돼지, 소 등 가축의 분변에서 발견됩니다. 또한, 계란, 과일, 채소 등에도 살모넬라균이 오염될 수 있습니다. 그래서 과일, 채소 등은 세척을 잘해야 되고 계란을 만졌을 경우 반드시 손을 씻어야 됩니다.

 

 

 

 

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살모넬라 식중독 증상

살모넬라 식중독의 증상은 설사, 복통, 구토, 발열, 오한, 두통, 근육통 등입니다. 증상은 보통 6시간 에서 72시간 이내에 나타나며, 대부분 1~2주 이내에 자연적으로 회복됩니다. 그러나, 면역력이 약한 사람의 경우 심각한 합병증이 발생할 수 있기 때문에 식중독에 조심하셔야 됩니다. 특히 여름철에서 세균번식이 더욱 심하니 철저한 위생관리를 하셔야 됩니다.

 

 

 

 

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마무리

달걀을 섭취할 때 주의사항에 대해 알아보았습니다. 우리가 무심코 먹는 달걀이지만 달걀 껍데기에는 살모넬라균이 많기 때문에 달걀을 만 진 후에는 손을 자주 씻고 다른 음식과 접촉되지 않도록 조심하시기 바랍니다. 감사합니다.

 

 

 

 

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